Sabores auténticos de Costa Rica elevados al arte culinario.
Nuestro chef ejecutivo combina técnicas modernas con ingredientes locales de temporada para crear una experiencia gastronómica única. El 80% de nuestros ingredientes provienen de productores locales.
Arroz y frijoles con hierbas frescas, natilla, huevos de granja y tortillas artesanales.
Pan artesanal con aguacate local, huevo pochado, microgreens y vinagreta cítrica.
Selección de frutas de temporada, granola casera, yogur de coco y miel de abeja silvestre.
Huevos orgánicos con queso palmito, vegetales asados y hierbas del jardín.
Pancakes esponjosos con coulis de maracuyá, crema chantilly y fresas locales.
Pitahaya, mango y banana con semillas de chía, coco tostado y miel cruda.
Corvina fresca del día, limón, cilantro, chile dulce y patacones crujientes.
Camarones y pulpo en salsa de chipotle, tortillas de maíz azul y guacamole artesanal.
Mezcla de lechugas, queso chanco, nueces tostadas y aderezo de maracuyá.
Carne de res criolla, queso cabra, cebolla caramelizada y papas artesanales.
Con salsa de jengibre y citronela, arroz de coco y verduras salteadas.
Pasta fresca con salsa cremosa de pejibaye, champiñones silvestres y parmesano.
Con mantequilla de hierbas, puré de yuca trufado y ensalada de palmito fresco.
Corte premium con salsa de vino tinto, papas hasselback y espárragos grillados.
A la mantequilla con ajo negro, bisque de mariscos y risotto de azafrán.
Muslo de pato confitado con mole negro de cacao tico, arroz negro y platanitos.
Experiencia completa del chef con maridaje de vinos. Disponible con reservación previa.
Postre signature: bizcocho empapado en tres leches con mousse de guanábana y caramelo.